又是一個(gè)愉快的周末到來(lái)了。秋高氣爽的日子最適合燒烤了，于是開車?yán)?a href="http://www.nj-zty.com" target="_self">HJMK 的兩臺(tái)燒烤爐，呼朋喚友，熱熱鬧鬧地來(lái)到東莞農(nóng)家樂(lè)開燒烤派對(duì)；下車一數(shù)聚會(huì)的人數(shù)，哇，三十個(gè)人整，真不少。意味著要用兩個(gè)烤爐做三十個(gè)人的燒烤大餐。莫慌莫慌，今天“被燒烤”的主角是一頭重達(dá)20公斤的乳豬，配角是雞腿，打醬油的是玉米，紅薯以及水果點(diǎn)心等。燒烤的主角是烤爐君和他的燒烤“好搭檔”---“海聚”牌22 英寸的中大型陶瓷炭烤燜烤爐和 13 英寸的迷你氣烤燜烤爐。所有的食材已經(jīng)腌制OK，取出烤爐，開烤！

由于乳豬屬于大塊肉食，需要用比較久的時(shí)間燜烤。選擇炭烤型22英寸的大烤爐來(lái)燜烤乳豬非常合適?；?5分鐘時(shí)間點(diǎn)火，木炭燒起來(lái)之后，就可以放入乳豬進(jìn)行燜烤了。本次選擇的乳豬個(gè)頭比較大，最終還是被砍成幾個(gè)大塊肉來(lái)達(dá)到關(guān)著蓋子燜烤的目的。放入乳豬后，蓋上蓋子，調(diào)好烤爐的風(fēng)門，就可以進(jìn)行慢火燜烤了。中途要給乳豬刷油和翻烤，觀察火候，以免烤焦。

乳豬上烤爐之后，就用新型迷你氣烤爐烤雞腿了。一大盆雞腿，分開三次就可以烤完了。這款烤爐的操作就更簡(jiǎn)單了：配合便攜卡式爐使用，無(wú)需復(fù)雜的點(diǎn)火過(guò)程，一鍵開啟燃?xì)忾_關(guān)，烤爐的風(fēng)門開到最大。5~8分鐘之后待烤爐上的溫度計(jì)顯示100℃時(shí)，將雞腿擺好放入烤網(wǎng)，風(fēng)門調(diào)到1/4。這時(shí)候可以去做別的事情了，如照看烤乳豬的情況，給烤爐拍拍美照發(fā)朋友圈。30分鐘之后，再次將風(fēng)門開到最大，讓雞腿表皮烤到發(fā)焦脆香，關(guān)火。一盤雞腿就烤好了。起鍋后，將進(jìn)行第二盤雞腿的烤制。就這樣，當(dāng)所有的雞腿的烤完了。那邊大烤爐上的乳豬才熟了一半，還得繼續(xù)燜烤哈。小烤爐的特點(diǎn)就是方便快捷，能在開啟燒烤后很好地控制燒烤溫度，并且干凈少油煙。時(shí)間滴答滴答跑過(guò)去了，玩游戲聊天玩累了的小伙伴被燒烤的香味吸引過(guò)來(lái)了。一群被燒烤饞到流口水的餓狼巴砸巴砸地就把三盤烤雞腿一掃而空。吃完后他們紛紛表示沒(méi)吃夠，烤爐君早有秘籍在手：更高效率的涮烤模式可以開啟了。取出小烤爐內(nèi)部的兩個(gè)配件模塊，重新組合后就成一個(gè)涮烤爐。置于卡式爐上，在烤盤上鋪一層硅油紙，刷上一層油，取出腌制好的烤串和牛肉片彩椒等放在烤盤上，滋滋滋.....烤肉在烤盤上歡快地歌唱，兩分鐘的功夫，烤串和烤牛肉片都烤熟了。這種涮烤功能很方便快捷，適合5~7人圍坐著邊吃邊烤，好不熱鬧。

就這樣吃著烤著，等大伙都吃到5分飽的時(shí)候，乳豬才燜烤出來(lái)了。色澤金黃流油，又香又脆，還帶有淡淡的木炭清香味。享受燒烤美好生活，盡在海聚燜烤爐！